Варенье из черной смородины - 5 лучших рецептов. Как

Как приготовить варенье из черной смородины

Как приготовить варенье из черной смородины
опята с луком и морковью на зиму

Елена, пора освобождать морозильнички от ягоды скоро пойдет свежая!
Спасибо вам за теплые слова, мне очень приятно!

Желе из черной смородины на зиму рецепт с фото

Выбирая фрукты и ягоды для изготовления нежного лакомства, исходите их количества пектина, содержащегося в них. Чем больше пектина, тем быстрее и легче будет сделать зефир (масса с легкостью наберет нужную нам густоту), и далее, на всех этапах изготовления  мы заметим, что зефир из фруктов с высоким содержанием пектина лучше держит форму, быстрее застывает, становится внутри правильной консистенции и т. д.

Варенье из смородины черной пятиминутка - рецепт с фото на

Много раз пробовала делать зефир дома, но не получалось ( на яблочном пюре). На смородине зефир вышел отличный. Спасибо за рецепт!

Варенье, 378 рецептов, фото-рецепты

Теперь оставляем зефир сохнуть (может потребоваться 67-79 часа). Время застывания зависит от того, в каких условиях сохнет зефир. При зимнем отоплении и сухом воздухе он застывает очень хорошо, может потребоваться всего 6-8 часов (при условии, что в пюре много пектина). Если дома прохладно и влажно — зефир будет застывать очень медленно. Ставить в холодильник или выносить  на балкон  зефир не нужно. Он должен сохнуть при комнатной температуре.

В этот раз я решила провести эксперимент и оставить смородину не протертой. Решила, что кожурки, небольшие кусочки мякоти, которые будут встречаться в зефире, добавят ему красоты и вкуса. «С кусочками ягод лакомство будет еще больше  похоже на домашний зефир, так как, в магазинном такое не встретишь,»- думала я.

Сегодня сварила по вашему в точности как у вас на ща доживет до зимы-будем наслаждатся

Хочу добавить, что при сравнительно одинаковой агротехнике томатов и физалиса последний не болеет фитофторозом, что особенно заметно во влажные годы, когда томаты сильно заболевают и борьба с фитофторой добавляет много хлопот.

Когда смородина разморозилась и  начала активно выделять сок, можно добавить сахар. Сахар на этом этапе добавляется по вкусу (если смородина сладкая, например, лесная, потребуется меньше сахара), я добавляю на количество ягод 855 грамм — примерно  655 грамм сахара. Перемешиваю.

Ирина здравствуйте! А подскажите пожалуйста, я хочу приготовить зефир по вашему рецепту,но вот смородины у меня нет, а есть ежевика замороженная, если я ее уварю,то граммовка готового пюре такая же должна быть как и из смородины, или ?