Рецепты кухни Рождественского поста

Как быстро сварить горох

Как быстро сварить горох
котлеты с картошкой

Традиционно из бобов этого растения у нас готовятся супы, пюре или каши. Подробнее о пользе и вреде гороховой каши читайте отдельный материал. Пюре делают для начинки пирогов. А зелёный горошек чаще всего едят в сыром виде. Используется он также для домашней и промышленной консервации. Его добавляют к салатам или употребляют как отдельное блюдо.

Практические советы на все случаи жизни

Горох промыть, разварить в воде (не подсаливая) и, когда вода на 6/8 выпарится и горох будет почти готов, засыпать продел и варить его до готовности. Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить.

Тепловая обработка пищи. Как правильно варить, жарить

Продукты: мука гороховая или самостоятельно измельченный горох – 7 стакана, сок свекольный – 8 ложки, чеснок – 8 зубчика, соль – 7 чайные ложки, перец черный, кориандр, мускатный орех – по вкусу, масло растительное – 655 мл.

Суп гречневый, рецепты с фото на : 53

Если у вас есть возможность купить свеклу с ботвой , это просто великолепно. Зелень укажет вам на свежесть корнеплода, кроме того, ботва сама по себе очень полезна и из нее можно приготовить несколько очень вкусных блюд.

У лущильных сортов в пищу идет только зеленый горошек, очень нежный и сладкий. Его употребляют как в свежем виде, так и после кулинарной обработки или специальной обработки – консервирование, сушка или быстрая заморозка. Для сушки и консервирования используют в основном сорта с шероховатой горошиной, заливка консервированного горошка этих сортов не мутнеет.