Сыр домашний, рецепты с фото на : 27

Как сделать твердый сыр в домашних условиях

Как сделать твердый сыр в домашних условиях
рецепт котлет с картошкой

Приведу примеры сыров с более-менее понятной формулировкой. Конечно придраться можно ко всему, но тем не менее:
6.) Сыр Hermis Сolumbus Тильзитер. С упаковки: с использованием бактерий, молокосвертывающего микробного препарата
Обращаю внимание. МОЛОКОСВЕРТЫВАЮЩЕГО, а не сычужного.
7.)Schоnfeld Гауда. С упаковки: молокосвертывающего фермента микробного происхождения
8.) СathedraL City Mature Чеддер. С упаковки: молокосвертывающий фермент микробиального происхождения
9.) Oltermanni. С упаковки: молокосвертывающий препарат неживотного происхождения

Курица с шампиньонами и сыром в духовке рецепт с фото

В общем, после всего прочитанного ПРИШЛА В ШОК. У меня теперь паранойя, кажется, что ВО ВСЕ сыры добавляют этот сычужный фермент животного происхождения, просто не все об этом пишут.

Сыроделие в деталях | Журнал для тех, кто делает сыр

Не говорю что занятная формулировка 8775 Сычужный фермент микробиальный 8776 это признак невегетарианского продукта. Просто как для меня это неизвестно что. Как говорится 55/55. Может так перевели, может так специально написали. Может это комплексная добавка.
Я лучше возьму что-то другое.

Кириешки в домашних условиях | Домашний способ

Его можно добавлять в салаты, кушать с медом, а также с зелень и овощами. Я этот сыр в греческий салат добавляю. Иногда готовлю с брынзой иногда с адыгейским сыром. Очень вкусно получается. Можно сделать нарезку сыра на праздничный стол. Натуральный и полезный продукт за считанные часы получается.

Выливаем все на сковородку или в сотейник, где у нас уже готовится фарш. Если необходимо, можно добавить полстакана горячей воды, но не более. Сразу же после закипания соуса добавляем в него сухие травы из уже готовых покупных смесей для аромата Средиземноморья. Следующими свою лепту вносят жирные сливки, которые также идут в дело.

Спасибо Вам, даже не думала что у нас на Украине такое множество вегетарианских сыров!!! Я только Радамер(его тоже можно в список добавить) всегда брала и иногда Гауда, но он бывает из с сычугом. А еще Фета, брынза, капец! Побежала в магазин!

Juliya, насчет сыра Buko ТМ 8775 Arla 8776 : я когда-то написала им письмо по поводу наличия животного сычуга, они ответили, что он там есть

Приготовление:
Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт,   перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.
Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 9 слоя, вылить туда   свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от   сыворотки.
Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
Сыр в чашке с сывороткой ставим на 79 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.